Galletas de ajedrez

 Galletas de ajedrez

Estas galletas son para los amantes del ajedrez (tambien para los que no lo son), porque tienen el estampado perfecto y llamativo de un tablero de ajedrez que realmente sorprende y le gustara a todo el mundo!!

 

INGREDIENTES

• Harina 2 Tazas
• Sal 1/2 cdita.
• Manteca1 Taza
• Huevo 1 Unidad
• Agua para pincelar
• Azúcar común 1 Taza
• Azúcar glasé 1 Taza
• Yema 1 Unidad
• Extracto de vainilla 1 cdita.
• cacao en polvo 1/2 Taza
• Masa de galletas refrigeradas de vainilla 1 Unidad

PASO A PASO

• Para comenzar preparamos la masa de chocolate. Para ello, en una batidora, mezclamos la manteca, el azúcar glasé, el azúcar común, 1 huevo y 1 yema. Luego, añadimos el extracto de vainilla. Mezclamos nuevamente.
• Agregamos la harina común, el cacao en polvo, la sal y mezclamos todo hasta integrar.
• Cuando esté lista, la dividimos en dos partes y envolvemos cada parte (en forma de disco) con un film. Llevamos a la heladera durante 2 horas como mínimo.
• Pasado ese tiempo, comenzamos a preparar las galletas con las dos masas (ver la receta de masa de vainilla aquí). Para ello, corto 1 disco de masa de chocolate y uno de vainilla por la mitad y las estiro con un palo de amasar hasta obtener 1 cm de espesor y un rectángulo de 20 x 12 cm aproximadamente. Repito la operación con los discos que había reservado. En total me tienen que quedar 4 piezas de masa.
• A continuación, colocamos agua en un bol y con un pincel, pincelamos la masa de chocolate con agua. Luego, superponemos una capa de masa de vainilla. Volvemos a pincelar y hacemos lo mismo con las dos restantes intercalando los sabores.
• Una vez que quedó formada la pila, cortamos los bordes desparejos.
• Luego, cortamos 8 tiras de ½ cm cada una.
• Pincelamos con agua una tira de masa y, luego, invertimos la siguiente pieza. Repetimos el proceso una vez más. Reservamos.
• Para enmarcar las galletas, amasamos y estiramos la mitad de la masa de vainilla que habíamos reservado. Hacemos lo mismo con la masa de chocolate.
• Colocamos el tablero sobre la masa de chocolate y hacemos lo mismo con la masa de vainilla.
• Cortamos los sobrantes, pincelamos con agua los 3 lados y envolvemos los tableros.
• Recortamos los bordes, colocamos los bloques en film y llevamos a la heladera. Cuando estén frías, cortamos las galletas y las colocamos en una bandeja para horno.
• Horneamos durante 12 minutos a 180°C.
• Dejamos enfriar y servimos.
• Que aproveche!!😇 
• https://elgourmet.com/receta/galletas-tablero-de-ajedrez